1. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и прожарить все вместе, посолить, приправить любимыми специями. 2. Сыр нарезать тонкими пластиками. 3. Лаваш нарезать на полосы шириной 10 см. 4. На край каждой плоски из лаваша положить мясную начинку, сверху положить 1-2 пластика сыра и свернуть треугольником, если не получается, можно сделать квадратной формы. 5. Самсу переложить на противень, выстланный пергаментом, каждую хорошо смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. 6. Выпекать в духовке в течение 10-15 мин. при температуре 200°С.
